Nhân óc chó

Walnut kernels核桃仁

Óc chó Vân Nam là Juglans sigillata, khác loài với Juglans regia trồng ở California và Chile. Vân Nam là trung tâm khởi nguồn của loài này và là tỉnh trồng óc chó lớn nhất Trung Quốc, với các vùng chính là Yangbi (Đại Lý), Đại Diêu (Sở Hùng) và Phượng Khánh (Lâm Thương). Có nhân nguyên vị, nhân bóc vỏ lụa và nhân tẩm vị, báo giá theo hạng, quy cách đóng gói và số lượng quý khách yêu cầu.

Yêu cầu báo giá sản phẩm này

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Nhân óc chó
Tên tiếng Anh	Walnut kernels
Tên tiếng Trung	核桃仁
Danh mục	Các loại hạt
Xuất xứ	Đại Lý (Yangbi), Sở Hùng (Đại Diêu), Lâm Thương (Phượng Khánh)
Dạng hàng	Nhân
Mùa vụ	Vụ mới từ tháng 10
Bao bì	Hũ 238 g, gói nhỏ 23 g ×6; quy cách lớn theo yêu cầu

Hạng, số lượng đặt hàng tối thiểu và thời điểm xuất hàng sẽ được xác nhận cùng báo giá.

Về óc chó Vân Nam

Loài: Juglans sigillata, loài bản địa của Trung Quốc. Vỏ có rãnh sâu và dày đặc; nhân màu nhạt, mẩy, ít chát và thơm đậm.
Giống: Hai giống chính. Yangbi Dapao: quả to, vỏ mỏng, nhân trắng và tỷ lệ nhân cao. Santai, trong ngành gọi là “103” (khoảng 103 quả mỗi kg): ngọt, không chát, ít ngấy, bảo quản tốt và thích hợp để chế biến.
Quy mô: Óc chó được trồng ở cả 16 châu, thành phố và 129 huyện của tỉnh: khoảng 2,87 triệu ha và 1,91 triệu tấn vào năm 2022.
Sinh trưởng và thu hoạch: Trồng trên sườn núi ở độ cao 1.300 đến 3.000 m. Cây bắt đầu cho quả sau 5 đến 8 năm, vào thời kỳ sai quả khi khoảng 25 năm tuổi và tiếp tục cho quả cả trăm năm hoặc lâu hơn. Thu hoạch vào đầu tháng 9; nhân vụ mới xuất hàng từ tháng 10.
Tách nhân bằng tay: Việc thu hái và tách nhân đến nay vẫn do những người thợ có kinh nghiệm làm bằng tay, và số nhân lấy ra còn nguyên vẹn quyết định giá bán.
Thành phần: Chất béo chiếm 50 đến 70%, trong đó hơn 90% là không bão hòa, bao gồm axit alpha-linolenic omega-3; protein khoảng 15%.

Lợi thế vùng sản xuất

Đại Lý: Yangbi là một trong những nơi khởi nguồn của loài này: gỗ óc chó 26.000 năm tuổi đã được tìm thấy ở đây. Hơn 200.000 cây đã trên trăm năm tuổi, và giống Yangbi Dapao đã được trồng ở đây hơn 1.600 năm.
Sở Hùng: Huyện Đại Diêu đã trồng óc chó hơn 2.000 năm; cây lâu đời nhất trên 1.000 năm tuổi và hơn 36.000 cây đã trên trăm năm tuổi. Giống Santai (“103”) được chọn tạo tại xã Santai của Đại Diêu.
Lâm Thương: Phượng Khánh là một trong những vùng trồng óc chó chính của Vân Nam. Khi đến đây vào thời nhà Minh, nhà du ký Từ Hà Khách đã ghi lại rằng dầu người dân nơi đây dùng để nấu ăn và thắp đèn đều là dầu óc chó.

Nhà cung cấp sản phẩm này

Caiyun Xingzhe (采云行者)

Cửa hàng thương hiệu chuyên về óc chó Vân NamĐối tác

Thương hiệu và cửa hàng óc chó tại Côn Minh. Hai nhà sáng lập là một cặp vợ chồng có bằng thạc sĩ của Đại học Hạ Môn, đã rời doanh nghiệp nhà nước và cơ quan nhà nước để lập Caiyun Xingzhe, và từ cuối năm 2022 chỉ tập trung vào óc chó Vân Nam. Việc phát triển sản phẩm có sự tham vấn của các chuyên gia tại Viện Khoa học Lâm nghiệp và Thảo nguyên Vân Nam và Viện Nghiên cứu Óc chó Yangbi; phụ trách nghiên cứu phát triển là tiến sĩ công nghệ thực phẩm Yun Wuxin, cố vấn khoa học trưởng của phim tài liệu Phong vị nhân gian. Dòng sản phẩm gồm nhân óc chó nguyên vị và nhân bóc vỏ lụa, nhân óc chó mật ong và nhân phủ prebiotic, bánh óc chó táo đỏ và dầu óc chó chiết xuất bằng CO2 siêu tới hạn.

Thành lập năm 2018, trụ sở chính tại Côn Minh
Hợp tác trực tiếp với các vườn óc chó tại vùng trồng
Canh tác và chế biến được chứng nhận hữu cơ (hữu cơ Trung Quốc)
Báo cáo kiểm nghiệm của Trung tâm Kỹ thuật Hải quan Côn Minh

Loại	Cửa hàng
Công ty	Caiyun Xingzhe (Yunnan) Food Technology Co., Ltd.
Địa điểm	Côn Minh

Chứng nhận và kiểm nghiệm

Chứng nhận hữu cơ Trung Quốc: canh tác
Chứng nhận hữu cơ Trung Quốc: chế biến
Dầu óc chó: tiêu chuẩn quốc gia Trung Quốc, hạng 1 (GB/T 22327)
Báo cáo kiểm nghiệm: Trung tâm Kỹ thuật Hải quan Côn Minh

Dòng sản phẩm

Nhân óc chó nguyên vịGiống Santai (“103”). Không tẩy trắng, không phụ gia. Hũ 238 g, hạn sử dụng 10 tháng
Nhân óc chó phủ prebioticNhân bóc vỏ lụa phủ chất xơ prebiotic. 23 g × 6 gói nhỏ, hạn sử dụng 12 tháng
Bánh óc chó nhân táo đỏĐóng gói riêng từng chiếc. Hũ 252 g, hạn sử dụng 8 tháng
Dầu óc chóChiết xuất bằng CO2 siêu tới hạn ở 36,8 °C. 250 ml và 500 ml

Hãy cho chúng tôi biết sản phẩm và số lượng

Chúng tôi trả lời bằng tiếng Anh, tiếng Nhật hoặc tiếng Trung, và gửi bảng thông số cùng hình ảnh.

Hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi